Frisches aus der Region
Mittag & Abendessen
Speisen frisch für unsere Gäste zuzubereiten – das ist uns ein großes Anliegen. Mit viel Liebe zaubert die Küchencrew regionale und internationale Gerichte. Zudem versteht sich das Küchenteam auf das Zubereiten von rein pflanzlichen Gerichten. Somit sind alle Gäste mit ihren jeweiligen Essensvorlieben bestens bei uns aufgehoben. Besonders großen Wert legt Küchenchef Gregor darauf, dass saisonal gekocht wird und dazu vorzugsweise frische Zutaten und Produkte aus der Region verwendet werden.
Jedenfalls versuchen sollte jeder Gast einmal den legendären SANDWIRTH PUDDING, den wir nach dem Rezept von Franziska Jamek, gute Seele des Hauses in der 1. Hälfte des 20. Jahrhunderts, zubereiten. Das legendäre Haselnuss-Soufflée ist das Aushängeschild des Hauses und sozusagen die Sachertorte von Klagenfurt.
ÖFFNUNGSZEITEN
Küchenzeiten
Mittagessen: 11.00 – 15.00 Uhr (Mo-Sa)
Abendessen: 18.30 – 21.00 Uhr (Mo-Sa)
Sonntags und an Feiertagen kein Restaurantbetrieb; Frühstück jedoch täglich möglich.
Außerhalb der Küchenöffnungszeiten sind kleine Snacks rund um die Uhr erhältlich.
Öffnungszeiten Café & Bar
Montag bis Samstag: 07.00 – 23.00 Uhr
Sonn- und Feiertag: 07.00– 11.00 Uhr
RESERVIERUNG
Tagesgerichte
Montag, 20. September 2021
Apfel-Selleriesalat (Vegan)
oder
Hendleinmachsuppe
oder
Gemischter Marktsalat
Gekochter Tafelspitz vom Nockfleisch
mit Rösterdäpfel und Cremespinat
€ 15,00
ODER
Pikant gewürztes Bohnen-Kürbisgulasch
mit Bio Brot von der Bio Bäckerei Nadrag (Vegan)
€ 13,00
Dienstag, 21. September 2021
Apfel-Selleriesalat (vegan)
oder
Hendleinmachsuppe
oder
Gemischter Marktsalat
Hendlsaltimbocca mit Proseccorisotto
vom Bio Hof Hafner mit Erdäpfelpüree und glaciertem Gemüse
€ 15,00
ODER
Lauwarmer Hadnsalat mit Pilzen (Vegan)
Unser Getreide beziehen wir vom Viktorhof aus Kappel am Krappfeld – dort wird nach den hohen Qualitätsstandards der biologisch-dynamischen Demeter-Landwirtschaft angebaut und geerntet.
€ 13,00
Mittwoch, 22. September 2021
Vitello tonnato
oder
Petersiliensuppe mit Bröselknödel
oder
Gemischter Marktsalat
Gebratenes Branzinofilet von der Fischzucht Fonda
mit mediterranem Spinat und Rosmarinerdäpfel
Fisch – frisch auf den Tisch: Der “Branzino von Fonda” – von manchen als bester Wolfsbarsch der Welt bezeichnet- wird in biologischer Aquakultur in der Bucht von Piran von der Familie Fonda gezüchtet.
€ 15,00
ODER
Kärntner Gemüse-Ritschert (Vegan)
€ 13,00
Donnerstag, 23. September 2021
Vitello tonnato
oder
Petersiliensuppe mit Bröselknödel
oder
Gemischter Marktsalat
Piccata milanese vom Tauernkalb
mit Tomatencoulis und Pestospaghetti
€ 15,00
ODER
Slowenische “Strukji” mit Butterbrösel und Blattsalat
€ 13,00
Freitag, 24. September 2021
Speck vom Sandwirth Duroc-Weideschwein
mit eingelegtem Kürbis
Unsere Duroc-Weideschweine leben mit viel Auslauf am Lavanttaler Sandwirth Bauernhof.
oder
Pilzsuppe (Vegan)
oder
Gemischter Marktsalat
Natur gebratenes Zanderfilet
mit paprizierten Krautfleckerl
€ 15,00
ODER
Grillgemüse
mit Kärntner Schafskäse vom Bio Hof Nuart
€ 13,00
Samstag, 25. September 2021
Speck vom Sandwirth Duroc-Weideschwein
mit eingelegtem Kürbis
Unsere Duroc-Weideschweine leben mit viel Auslauf am Lavanttaler Sandwirth Bauernhof.
oder
Pilzsuppe (Vegan)
oder
Gemischter Marktsalat
Kärntner Backhendl
mit Erdäpfel-Gurkensalat
15,00
ODER
Erdäpfel-Spinatroulade
mit Schwammerlragout
€ 13,00